Колонист: мы создаем традиции

«Наша политика – делать качественное вино»
Иван Плачков.

В Украине заговорили о новом вине. И если владельцы большинства европейских виноградников гордятся своими вековыми традициями и наградами, завоеванными на протяжении существования их хозяйств, то от «традиций» нашего советского виноделия у многих еще надолго останется во рту оскомина. Сложно отечественному производителю продавать хорошее сухое вино в стране, где у покупателей при виде слова «сухое» на этикетке, начинают слезиться глаза, и возникает изжога, тем более, что вино это и стоит еще достаточно недешево. Чили, Грузия, ну и на худой конец Молдова, со своим богатым ассортиментом дешевых полусладких вин все, что угодно, но только не Украина. Советский период нашей истории породил миллионы скептиков, которые в поисках подвоха, в каждом слове на этикетке обнаруживают обман. У нас жулики, у нас ГМО, у нас коррупция и все хорошее только на экспорт… Да, плюс ко всему, еще и гуляющие по стране мифы о «философском камне» винного производства - мифическом порошке, способном просто-таки на библейское чудо - обращать воду в вино...

Не так давно на прилавках магазинов появились украинские вина «Колонист». На фоне других торговых марок, стоит это вино достаточно не дешево (в среднем, около 90 гривен за бутылку), и у многих такая цена естественно вызывает удивление…

Этой осенью мне с коллегами довелось посетить винодельню торговой марки «Колонист», где нам была предоставлена возможность проследить за путешествием виноградной грозди от куста и до самой бутылки. Итак, поговорим о нашем «честном» вине.

История торговой марки «Колонист» начинается в 2005 году, когда усилиями супругов Плачковых в с. Криничном Болградского района Одесской области появляется современная винодельня. На берегу самого большого пресноводного озера Украины Ялпуг высаживаются молодой виноградник, всего 2,5 га. Новое предприятие создается, как социальный проект в поддержку развития региона. В бессарабской степи выстраивается с нуля современный винодельческий комплекс с цехом переработки, винификации, разлива и дегустационным залом. Внедряя европейские стандарты производства, супруги не жалея средств оборудуют свое предприятие высокотехнологическим оборудованием из Франции, Германии, Италии. Торговая марка позиционирует себя как производитель качественного, подчеркиваю, - украинского вина. И поэтому лозы для посадки на собственных виноградниках закупались не за границей, а в Украине.

Сегодня ТМ «Колонист» принадлежит 20 га виноградников, которые лишь на треть обеспечивают ее потребности, в связи с чем большая часть винограда (подчеркиваю - винограда, а не виноматериалов) для производства вин закупается в соседних хозяйствах. Сбор урожая производится исключительно вручную, в небольшие пластиковые ящики, которые тщательно моют после опустошения. Склоны, на которых расположены виноградники, спускаются к Ялпугу, образуя овраг, продуваемый ветром до 320 дней в году. Вследствие чего виноградные лозы меньше болеют и не подвергаются химической обработке. Мягкий средиземноморский климат и зеркало воды Ялпуга позволяет ягодам получать дополнительные солнечные лучи, озеро отдает влагу, и, координируя температуру воздуха, создает тем самым благоприятный для винограда микроклимат. Выдержка вин происходит во французских дубовых бочках. Мощности производства рассчитаны на выпуск 130 000 бутылок в год. Объемы производства не увеличиваются, не смотря на дороговизну лицензии (около 500 000 грн.), потому что, по словам хозяина, именно такой объем качественного вина может производить винодельня.

За короткий период существования на рынке представители торговой марки уже добились некоторого признания потребителем. Сегодня вина Колонист представлены в четырнадцати областных центрах Украины. Но несомненным подтверждением качества вин является то, что они начинают завоевывать европейский рынок, и сейчас их даже можно приобрести в одном из ресторанов Бордо!

Итак, после поездки на винодельню никаких сомнений о качестве вина не осталось. Мы полностью ознакомились со всеми нюансами производства, и продегустировали всю линейку вин. Качество вин действительно впечатляет!

«Колонист» открыт для посетителей, и вы можете убедиться в его «честности» сами.

Вопрос о цене оставляю открытым, хотя если учесть отсутствие поддержки со стороны государства и подсчитать все затраты энтузиастов- виноделов, да учесть то, что на рентабельность предприятие собирается выйти только в этом году то …

О ПОХМЕЛЬЕ

Дмитрий Николенко
28 декабря 2011

Загрузка...