Ігристе Кава Глас Марія Казановас біле брют 0.75 л

Спадкоємиця сімейної традиції, історично пов’язаної з виноградарством, і три покоління, Марія Казановаc народилася з метою виготовлення автентичних, оригінальних, особистих, унікальних та інноваційних кав, які представляють вираження країни.
Наша історія починається в Сант-Садурні, на невеликій виноробні в центрі міста, з 1984 по 2011 рік, коли ми починаємо ще один етап на фермі, розташованій за 1 км від Сант-Жауме-Сезоліверес, П'єра.
Наразі Жорді, Жасінт і Роза Марія Карафі Казанови, брати та партнери, разом із молодим поколінням, Авророю, працюють над тим, щоб зберегти каву в найпрестижнішому місці Пенедес.

Марія Казановас вирізняється мистецтвом купажування, дотримуючись класичного методу шампанізації, де ми встановлюємо традиційну обробку циркуляції з додаванням дріжджів, які дозволяють нам бродити при температурі 12-14 ºC, створюючи гарне включення вуглецю в вино, що гарантує утворення дрібних бульбашок, характерних для наших кав.
Процес старіння триватиме від 1 до 5 років, залежно від типу кави, протягом цього періоду дріжджі випустять первинні аромати на ранніх стадіях і розвиватимуться, забезпечуючи більшу складність, стиглі фрукти, більше жиру в роті, інтенсивний смаки, захоплюючі...
Марія Казановас виготовляє каву з місцевих сортів Пенедес, Шарелло, Макабеу та Пареллада, а також є піонерами у введенні іноземних сортів, таких як Піно Нуар і Шардоне.
Вірні філософії, Марія Казановаc, робить лише cavas brut nature.